RIVAR

Número Atual

Vol. 12 N.º 36 (2025)

Publicado: 2025-08-07

Artigos

Percepção de qualidade e decisão de compra na marca Vinhos de Coahuila

Marisol Martínez Martínez, Juan Bernardo Amezcua Núñez, José Sergio Escobedo Garrido, Dora Angélica Ávalos de la Cruz, Josafhat Salinas Cruz, Roselia Servín Juárez, Diana América Reyna Izaguirre

1-20
- PDF (Espanhol)
Produção e comercialização de aguardente na região de Concepción, séculos XVII-XIX

Daniel M. Stewart

21-37
- PDF (Inglês)
A intercooperação na cadéia agroprodutiva do café em Cienfuegos, Cuba

Yanisleidy Quevedo Reyes, Yaumara Acosta Morales, Milagros de la Caridad Mata Varela, Elia Natividad Cabrera Álvarez, Lliney Portela Peñalver

38-57
- PDF (Espanhol)
Dinâmicas estratégicas: Comércio do cacau no circuito Guayaquil-Lima-Nova Espanha (século XVIII)

Luisa Consuelo Soler

58-75
- PDF (Espanhol)
Estudo de caso: Resíduo de mamão nas diferentes barracas de venda da região central de Veracruz, México

Román Morales Pablo, Bertha Berenice Cruz Martínez, Genaro Aguilar Gutiérrez, Luis Sáez Tonacca, Alejandra Ramírez Martínez

76-93
- PDF (Espanhol)
Elaboração de um biscoito enriquecido com fibra de côco (Cocos nucifera L.)

Stephanie De La Espriella-Angarita, Miladys Torrenegra-Alarcón, Glicerio León Méndez, Judith Lombana-Del Río, Jasmin Herrera-De la Barrera

94-101
- PDF (Inglês)
Tomate: História, cozinha e cultura. Cinco séculos entre a América e a Europa

Amalia Lejavitzer

102-119
- PDF (Espanhol)
Frações de tomate de árvore (solanum betaceum) com potencial funcional obtidas por ultrafiltração

Erika Leonor Zambrano-Moreno, Fabrice Eric Vaillant, Oscar Julio Medina-Vargas, Carlos Antonio Vélez-Pasos

120-138
- PDF (Inglês)
Vime, vida campestre e o Instituto del Inquilino na década de 1940

Silvina Sosa Vota, Amalia Castro San Carlos

139-157
- PDF (Espanhol)
A agroindústria na construção do tecido social em Granada, departamento do Meta, Colômbia

Luis Gilberto López-Muñoz, Jeisson David Aguilar-Ortiz, María Cristina Ospina-Ladino

158-175
- PDF (Espanhol)
#RibeiraSacra: O DPB de um destino de enoturismo através do Instagram

Sandra López Troitiño, Lluís Garay Tamajón, María Elvira Lezcano González

176-191
- PDF (Espanhol)
Aproximação ao conceito de Inteligência Gastronômica

Rosa María Torres Valdés, Covadonga Ordóñez García, Olga Grao Gil

192-205
- PDF (Espanhol)
Cultura agrícola e civilização tecnológica: Tarpuy e inteligência artificial na gerencia de doenças do café

José Ricardo Mondragón Regalado, Alexander Huaman Monteza, Diomer Marino Jara Llanos, Nazario Aguirre Baique, Keneth Reategui Del Águila, Greasse Luz Basilio Maraví, Milthon Honorio Muñoz Berrocal, Julio Arévalo Reategui

206-224
- PDF (Espanhol)
Agroecossistemas cafeteiros e sua relação com a ferrugem do café na selva peruana

Alberto Julca-Otiniano, Leonel Alvarado-Huamán, Deyna Valderrama-Palacios, Fabiola León-Rojas, Ricardo Borjas-Ventura, Viviana Castro-Cepero, José Falconí-Palomino, Segundo Bello Amez, Carolina Cedano-Saavedra

225-237
- PDF (Espanhol)

Reviews

Agricultura de precisão na produtividade sustentável: Uma revisão sistemática

Carlos Diego Rodríguez Yparraguirre, Abel José Rodríguez Yparraguirre, Iván Martín Olivares Espino, Wilson Arcenio Maco Vásquez

238-256
- PDF (Espanhol)

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Percepção de qualidade e decisão de compra na marca Vinhos de Coahuila

Produção e comercialização de aguardente na região de Concepción, séculos XVII-XIX

A intercooperação na cadéia agroprodutiva do café em Cienfuegos, Cuba

Dinâmicas estratégicas: Comércio do cacau no circuito Guayaquil-Lima-Nova Espanha (século XVIII)

Estudo de caso: Resíduo de mamão nas diferentes barracas de venda da região central de Veracruz, México

Elaboração de um biscoito enriquecido com fibra de côco (Cocos nucifera L.)

Tomate: História, cozinha e cultura. Cinco séculos entre a América e a Europa

Frações de tomate de árvore (solanum betaceum) com potencial funcional obtidas por ultrafiltração

Vime, vida campestre e o Instituto del Inquilino na década de 1940

A agroindústria na construção do tecido social em Granada, departamento do Meta, Colômbia

#RibeiraSacra: O DPB de um destino de enoturismo através do Instagram

Aproximação ao conceito de Inteligência Gastronômica

Cultura agrícola e civilização tecnológica: Tarpuy e inteligência artificial na gerencia de doenças do café

Agroecossistemas cafeteiros e sua relação com a ferrugem do café na selva peruana

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Agricultura de precisão na produtividade sustentável: Uma revisão sistemática

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