Extractos vegetales biocidas en la conservación postcosecha de arándanos (Vaccinium corymbosum L.)
DOI:
https://doi.org/10.35588/470v8v11Palabras clave:
fruta, control de calidad, agroindustria, etnobotánicaResumen
En la última década, América Latina se ha consolidado como líder en exportaciones de arándanos. Sin embargo, enfrenta pérdidas en la etapa postcosecha, estimadas en un 70%, causadas principalmente por patógenos como Botrytis cinerea, Colletotrichum sp. y Rhizopus sp. El estudio evaluó el efecto de extractos vegetales biocidas (ajo, Allium sativum; cola de caballo, Equisetum arvense; paico, Dysphania ambrosioides y lechero africano, Euphorbia tirucalli) sobre la incidencia y la vida útil postcosecha de arándanos (V. corymbosum). Utilizando un diseño completamente al azar (DCA) con cinco tratamientos y tres repeticiones, se almacenaron 150 frutos a 7°C, tomando como muestra 120 frutos estadísticamente representativos. Los resultados de incidencia y vida útil demostraron diferencias significativas con el test de Dunn, siendo cola de caballo (0,003*), paico (0,025*) y lechero africano (0,003*), con excepción del testigo con el ajo (0,055). A nivel de promedio, el testigo presentó un 50% de incidencia seguido del ajo (16,67%) y leche africana (12,5%), mientras que en la cola de caballo y paico no se registró incidencia (0%). Finalmente, de acuerdo a las llaves de Barnett y Hunter, se identificó al patógeno presente en la investigación como B. cinerea.
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Referencias
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2025-05-21Publicado
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