Brominelina, um composto bioativo: Uma revisão de escopo
DOI:
https://doi.org/10.35588/8a980h75Palavras-chave:
agroindústria, composto químico, abacaxi, bromelaínaResumo
A abundância de espécies de plantas frutíferas, como o abacaxi, fornece um recurso valioso com propriedades biológicas significativas. Tais propriedades fazem destas frutas uma importante fonte de novas moléculas bioativas que, em muitos casos, podem substituir produtos químicos sintéticos. A particularidade destas moléculas reside na sua capacidade de serem amigas do ambiente e de apresentarem menor toxicidade. A bromelaína, extraída do abacaxi, é um exemplo proeminente dessas moléculas bioativas. O objetivo desta revisão bibliográfica foi analisar a variedade de atividades biológicas relatadas na literatura sobre a bromelaína, por meio de busca de artigos nas bases de dados PubMed, Scopus, Google Scholar e Scielo. A análise revelou que havia mais de 1.890 publicações até julho de 2024 ligando a bromelaína a diversas atividades biológicas. Este extenso conjunto de evidências confirma a versatilidade da bromelaína como metabólito bioativo com potenciais aplicações em diversos campos, sendo um composto que pode redefinir seu papel como ingrediente ativo em diversos produtos úteis à humanidade. Consequentemente, a riqueza da natureza, representada pelo abacaxi e pelo seu componente bioativo, a bromelaína, não só oferece uma alternativa sustentável aos produtos químicos sintéticos, mas também se apresenta como um recurso valioso com potencial para melhorar significativamente a qualidade de vida da sociedade.
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2024-01-10Publicado
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