Vol. 7 Núm. 21 (2020)

Artículos

Comprendiendo a los consumidores de vino según sus motivaciones: el caso de la generación millennial en España

José-Serafín Clemente Ricolfe, Clara Esteve Menada, Salomé Pozo Rubio

1 - 12
- PDF
Análisis socioeconómico del cultivo de fríjol en Cundinamarca (Colombia), para la identificación de un Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL)

Carlos Eduardo Ospina Parra, Juan Carlos Martínez Medrano, Katia Contreras Valencia, Luz Andrea Tautiva Merchan

13 - 32
- PDF
Patrimonios y culturas del vino en riesgo de desaparición: el caso de As Adegas do Viño do País (Betanzos, Galicia)

José Ramón Togores Hernani, Eva Parga Dans, Carlos Diz

33 - 58
- PDF
Originalidad del tequila como símbolo de identidad mexicana. Percepción del turista-consumidor a partir de su exportación

Karla Gómez-Cuevas, Alejandro Delgado-Cruz, Daniela Palmas-Castrejón

59 - 80
- PDF
Las plantas en la alimentación de pueblos originarios de la diagonal árida argentina: Sierras Centrales, Pampa Seca y Norpatagonia

María Laura López, Mónica Berón, Luciano Prates, Matías Medina, Guillermo Heider, Sebastián Pastor

81 - 102
- PDF
Territorios ganadores de la post-reconversión en la vitivinicultura mendocina

Marcos Jesús García

103 - 123
- PDF
Vegetarianismo y veganismo: percepciones en el consumo de bebidas de origen vegetal en el Área Metropolitana de Buenos Aires

Ana Alejandra Fuentes Cuiñas, Pablo Augusto Vailati, Gabriela Lilian Lazzatti

124 - 135
- PDF
The Brand as Value Production. From the Trademark to the Designation of Origin of Wines from the Douro Demarcated Region

Carla Sequeira, Paula Montes Leal

136 - 157
- PDF
A rainha Isabel de Aragão nas imagens do vinho do Porto: cartazes e rótulos

Inês da Conceição do Carmo Borges

158 - 189
- PDF

Fuentes y Análisis de Documentos

Informe de Vendimia 2020

Asociación de Enólogos de Chile

190 - 286
- PDF

Reseñas

Juan Manuel Cerdá y Graciela Mateo (coords.). (2020). La ruralidad en tensión

Tomás Javier Carrozza

287 - 290
- PDF

RIVAR © 2021
Consultas y sugerencias: pablo.lacoste@usach.cl

Dirección de Investigación Científica y Tecnológica Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo e Innovación Universidad de Santiago de Chile Avenida Alameda Libertador Bernardo O'Higgins 3363 - Estación Central - Santiago - Chile